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2007.03.01

寺田本家 しぼったまんま



延宝年間(1673年~81年)創業の蔵元・寺田本家。
こちらは「五人娘」の無ろ過しぼりたて生原酒。
昔ながらの仕込み方法で、酵母を添加しない菩提もと二段仕込み、
麹は全て麹蓋を使ったお酒。
微生物達の自然の力によって引き出してもらった
お米の持ち味を、そのまま瓶詰めした新酒。
日々変化する味をじっくり堪能しています。(゜レ゜)

◎寺田本家
  http://www.teradahonke.co.jp/

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