どぶろく （熊澤酒造 in 茅ヶ崎）
オクトーバーフェスト企画時に入手。
▼熊澤酒造による案内より
明治５年、創業当時お酒と言えばどぶろくでした。
140周年にあたる2012年、濁酒の製造免許を取得。
湘南地区で丁寧に育てられたお米を使い、神奈川県初となる蔵元が造る
どぶろく造りを再現。それと同時に、お酒を造り続けてきた敷地内にある、
防空壕入口の粕小屋から、長年住みついている酵母を分離した、
shelter yeast（BK5）酵母を使用して仕込む事が実現しました。
買うときにも、かなり言われました。
結果、このザマです。 
少しはビンの中に残り、なんとか堪能できました。
リベンジしなくては。
